梨入り焼肉のたれ
梨が少し余ったので、梨入りの焼肉のたれを作ってみました。
オーソドックスに牛肉につけて食べてみましたが・・・結構いける。今まで自分の家で焼肉のたれを作るという文化が無かったので、これは良い発見でした。
というわけで自分メモ的にレシピを書いておきます。
検索で見かけたいくつかの焼肉のたれレシピを混ぜて、適当にアレンジしたもの。
１） 梨一個、タマネギ一個、にんにく３かけ、しょうが１かけを全部すりおろす。
２） 鍋に酒100cc、みりん100ccを入れて火にかけ、沸騰したら１）の野菜と鷹の爪３本、醤油180cc、だし汁200cc、砂糖50gを入れてる。再度沸騰したら弱火にして３０分。
３） レモン汁大さじ１を入れ、さらに５分くらい煮たらできあがり。瓶に移して冷蔵庫で一晩置く。